منتدى هدوء البحر
منتدى هدوء البحر للادب والشعر وكل ما تحتاجه من مواضيع
الصفحة الرئيسيةالبوابةس .و .جابحـثالتسجيلدخول
ارسل الموضوع الجديد   رد على الموضوع
 

برياني سندهي(من المطبخ الهندي)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الايـــــ@ـــــم
المدير العام



سجّل في : 02 ماي 2008
عدد المساهمات : 86
الدولة : http://i27.servimg.com/u/f27/11/19/44/08/th/female70.gif
الاوسمة : http://www.eshrag.net/vb/images/w4.gif

مُساهمةموضوع: برياني سندهي(من المطبخ الهندي)   الخميس يونيو 26, 2008 1:40 am

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


برياني سندهي ( طبخة هندية )



المقادير:



4 قطع دجاج صدور كبيرة
حبتين بطاطس
حبتين طماطم ( بندورة )
نص ملعقة صغيرة بهار برياني سندهيه ( ملحوظة : ( يباع في اي سوبرماركت )
نص حبه جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
عودين دارسين
نص ملعقة صغيرة فلفل اسود ( حب )
هيل حب 3 حبات
ارز كوبين و نص
روب 3 ملاعق متوسطة
ثلاث حبات لومي
ورق غار ان وجد
4 حبات بصل
ربع ملعقة صغيرة ثوم مطحون
مكعب ماجي 1
ملعقة صغيرة زعفران فيه ماء ورد و ماء دافي
ملح حسب الحاجة



هذه الطبخة لـ 6 اشخاص تقرييبا



الطريقة :



( اقلي البصل الى ان يحمر ثم اضيفي الثوم و البهارات الصحيحة ( بهار سندهي و الهيل + الجوز +4 ملاعق طماطم مطحون + 4 ملاعق روب + مكعب الماجي + اللومي و غطيه و اتركيه على نار هادئة في ذلك الحين جهزي الدجاج و حطي فيه ملح حسب الحاجة+ربع ملعقة صغيرة كاري و اقليه في الزيت و ضعيه على البهارات المطبوخة على النار ( ضعي حديدة تحت القدر و خفضي النار و ضعي ماء على النارفي قدر و اغسلي الرز قبل ما تضيعيه في القدر و انقعيه لمدة نصف ساعة في ماء دافي
لما يغلي الماء ضعي الرز فيه و قلبي و لا تتركيه خليه الى نصف النضوج بشوي اشخليه و حضري الزعفران اسكبي الرز فوق الطبخة و لا تنسي الملح و ضعي الزعفران فوقه ( اذا لديك ورق الغار و اللومي ضعيهم مع البطاطس في اول الطبخ ) و اتركيهم على نار هادئة و غطي القدر بالمنيوم و فوقه غطاء القدر ( لتعرفي انه نضج تفتحي الالمنيوم من الطرف و دخلي ملعقة و تاخذي شوية ري بالملعقة و شوفي اذا نضج ام لا ؟ اذا نضج اطفي النار اذا لم ينضج اتركيه لمدة 5 دقائق اخرى و شوفيه ....
ملحوظة عند الغرف لا تخلطي الارز كله خرجي من الابيض مع الزعفران في صحن مع البطاطس و الدجاج كله و اخلطي الباقي ثم حطي المخلوط في صحن ثم انثري فوقه الرز الابيض بالزعفران اقلي بصل +لوز + زبيب + صنوبر الى ان يحمر ثم انثريه فوق الوجه و ضعي الدجاج و البطاطس من فوق ثم قدميه بالهنا و الشفاء





مع تحياتي اتمنى ان تنال اعجابكم و اريد رايكم بعد اكلها


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فاتي
نائبة المدير



سجّل في : 03 ماي 2008
عدد المساهمات : 90
الموقع : الجهة الشرقية
الدولة : http://i27.servimg.com/u/f27/11/19/44/08/th/male_m12.gif
الاوسمة : http://www.hdrmut.net/ufiles/1187177599.gif

مُساهمةموضوع: رد: برياني سندهي(من المطبخ الهندي)   الخميس يونيو 26, 2008 10:03 pm

الله شو طيبة هذه الطبخة
يسلمو هلإدين

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بيلدا




سجّل في : 27 يونيو 2008
عدد المساهمات : 3
الدولة : http://i27.servimg.com/u/f27/11/19/44/08/th/female42.gif
الاوسمة : http://www.sheiabeen.com/vb/images/wsam/member.gif

مُساهمةموضوع: رد: برياني سندهي(من المطبخ الهندي)   الأحد يونيو 29, 2008 9:29 pm

يسلمو هل الايدين نيال ئليبده تاخدك اكيد رح تعلمه هل الطبخه Rolling Eyes
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بيلدا




سجّل في : 27 يونيو 2008
عدد المساهمات : 3
الدولة : http://i27.servimg.com/u/f27/11/19/44/08/th/female42.gif
الاوسمة : http://www.sheiabeen.com/vb/images/wsam/member.gif

مُساهمةموضوع: رد: برياني سندهي(من المطبخ الهندي)   الأحد يونيو 29, 2008 9:38 pm

بيلدا كتب:
يسلمو هل الايدين نيال ئليبده تاخدك اكيد رح تعلمه هل الطبخه Rolling Eyes
غعف[u]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

برياني سندهي(من المطبخ الهندي)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:تستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى هدوء البحر :: منتدى الأسرة والمجتمع :: منتدى أطباق منوعة-
ارسل الموضوع الجديد   رد على الموضوع